胡萝卜土豆鸡腿肉

作者： 艾妮逝去的欧若拉

纯粹的家庭菜式，有妈妈的味道，简单又好吃。

用料

• 鸡腿肉 两只(鸡边腿)
• 土豆 1个
• 胡箩卜 2根(尽量选细长)
• 葱姜蒜 适量
• 八角 1颗
• 花椒 一小撮
• 香叶 2片
• 干辣椒 5个
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 适量(根据自己的口味)
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 鸡精 适量

胡萝卜土豆鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

先把配料准备好(如图)，胡箩卜土豆切块，生姜大蒜随意切，不要太小就可以了。

步骤 2

鸡边腿洗净沥干水分。

步骤 3

鸡边腿切块冷水下锅，煮出血水。

步骤 4

煮出血水的鸡肉捞出过冷水后沥干水分。

步骤 5

锅里放油烧热后加入配料(如图)，改中小火

步骤 6

等配料爆出香味时，加入一大勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 7

改大火加入鸡肉翻炒，炒到半熟。

步骤 8

加入胡箩卜，继续翻炒半分钟，加入开水，加入生抽老抽料酒。

步骤 9

盖锅盖转中火闷五分钟。

步骤 10

闷五分钟后加入土豆继续盖上锅盖中火闷十分钟。

步骤 11

待土豆熟了，加入冰糖，大火翻炒，大概三分钟左右，加入鸡精调味就可以了。

步骤 12

装盘最后撒上葱花即可。

胡萝卜土豆鸡腿肉的小贴士

在步骤8中可以把开水换成啤酒。

菜谱创建时间：2018-11-07 21:03:42