用竹签挑出虾线、在虾肚子上相等距离切3刀刀、把虾抻直（放入盐和胡椒粉给虾按摩均匀）
把虾两面均匀撒上一薄层面粉
不粘锅放入橄榄油、面包渣小火炒2分钟颜色变黄备用。
虾蘸鸡蛋液、滚上面包渣
烤箱先预热、烤盘铺上烤箱纸把虾均匀摆好、放入烤箱230度烤7分钟翻面再烤7分钟（虾的大小不同烤的时间会有一点不同）注意判断虾的颜色增减时间。