将地瓜削皮洗净切成长条状，类似汉堡店薯条形状，不可太粗，也不可太细！切好后用清水冲去表面淀粉。
蒸锅水烧开，将冲好的红薯条放入蒸锅蒸熟，蒸制时间根据切的形状决定。我的开锅后蒸了大概有五六分钟。不可蒸的太熟了，那样后面不太好处理。
蒸好后依次放入烤箱架子稍晾下，预热烤箱150度，（根据烤箱脾气，不可温度太高，以免糊掉）将架子放入烤箱，时间定为40分钟！中途适当打开烤箱门释放水气！
烤好的地瓜干取出来放到有阳光通风的地方进行晾晒。根据自己做的量大小定时间，喜欢软些的可以晾晒时间短一些，如果喜欢有嚼劲的可以多晾一会儿。按自己的口感而定。