剁椒鸦片鱼头

作者： 豆妈美食馆

用料

• 鸦片鱼头 1个
• 剁椒（6小勺）
• 生姜，香葱
• 蒸鱼豉油（2小勺），蚝油（1小勺），盐（少许）

剁椒鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净，对半切开。生姜切片，香葱切段备好

步骤 2

在鱼头上放上姜片和香葱段

步骤 3

准备二小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，六小勺剁椒备用

步骤 4

把鱼头放入蒸锅蒸到六成熟

步骤 5

蒸到六成熟时拿出，用筷子夹掉上面的香葱和生姜不要，再把里面蒸的水也倒掉不要。

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步骤 6

步骤 6

去掉香葱，生姜和水之后，放上剁椒，蒸鱼豉油，蚝油和少许盐继续放入蒸锅里蒸熟。最后锅里热油，等到油热了之后淋到鱼头上即可

剁椒鸦片鱼头的小贴士

1.洗鱼头的时候，放些盐和倒些啤酒洗鱼头，然后洗干净。这样可以去腥味哦

菜谱创建时间：2018-11-06 07:56:31