面粉加入酵母,加油(胡油),加一点就可以,用温水和面
先用筷子缠面,后用手和成面团
面和的软一些,加盖子发面,发约半小时。
面粉里加入胡油,做成油面,备用(不要太多),上图中带勺子的那个碗里乘放的那个样子。另外,在红糖里加少许面,备用,上图的样子即可。
面发到这个程度
和面
加油
面和油沾一下。
分面团,每个面团像包饺子一样,把准备好的油面包进去。
包好油的面擀开,稍微擀几下就可以。
折起来继续擀,主要是为了饼子有千层的口感。
擀好后折叠或稍微揉成面团即可,将其作为饼皮,在里面包上红糖。
包好糖后,轻轻擀成饼状,不要太用力,否则糖会流出来。擀成圆饼状就好。
电饼铛烙饼即可,可以上下层抹一点油,也可以不抹,因为油已经包进去好多了,大功告成