把牛肉放冷水中，放入姜片，煮开后捞出。煮牛肉的水不倒，沉淀一下。
香料，花椒，姜片
豆瓣酱
油烧热后放冰糖，冰糖融化后放入牛肉翻炒。
炒炒炒
放入豆瓣酱，姜片，香料，生抽，老抽，盐
最后把煮牛肉的水倒入炒好的牛肉中，倒入高压锅，压熟，起锅放香菜，吃起。