小时候的蛋黄元

作者： 噜啦啦噜啦啦丹丹

今天适合怀旧，做一款无油小饼干，拿两片泡在奶里边，就是最棒的早餐啦。 今天的小菜谱也很适合亲子哦~ 蛋清过敏的小宝宝可以替换成全蛋黄版。 好简单的一个方子写了这么多步骤，每一步都是详细的爱，感受到了吗😁 换算方法： （本方使用）1个全蛋+2个蛋黄=6个蛋黄 其他打发手法等全都一样 小朋友做了什么呢？ 跟爸爸一起过筛低筋粉+跟妈妈翻拌面糊+跟爸爸一起挤小饼干+自己吃掉一半劳动成果

用料

• 鸡蛋（全蛋） 1只
• 鸡蛋黄 2个
• 细砂糖 50g
• 盐（可省略） 0.5g
• 低筋粉 90g

小时候的蛋黄元的做法步骤

步骤 1

准确称量全部食材，烤箱预热180度。

步骤 2

打发鸡蛋，视频是初始状态，先打一会儿出粗泡，接着加糖，分3次加入。鸡蛋的打法是一切的基础。

步骤 3

这个状态就是很好的了。

步骤 4

翻拌手法。

步骤 5

翻拌结束，蛋糊状态，装入裱花袋。

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步骤 6

步骤 6

可以选择圆形花嘴，也可以单纯的用剪刀剪小口，为了好操作，建议刚开始不要剪太大的口。

步骤 7

尽量保持裱花嘴固定在中心

步骤 8

挤的时候尽量保证大小均匀，为了玩的话不均匀也无妨，都好吃。

步骤 9

让烘焙纸乖乖贴在烤盘上，只要抹一点水就好。

步骤 10

挤好就可以进烤箱了。180度，中层，上下火，15-20分钟。

步骤 11

大小不均匀的话就会上色不均匀。口感的话，都很好啊，小朋友自己吃完了一盘。。

菜谱创建时间：2018-11-05 17:53:39