牛角包

作者： hou_wr

第二天吃还是软软的，满口黄油香

用料

• 牛奶 90克
• 蛋液 40克
• 淡奶油 45克
• 高筋面粉 280克
• 盐 2.5克
• 砂糖 50克
• 酵母 4克
• 黄油 30克

牛角包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，后油法加入黄油揉至扩展阶段。 发酵至2倍大，将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。

步骤 2

搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 3

擀成长约35CM，宽约18CM的三角形

步骤 4

然后轻轻卷起，边压在下面。

步骤 5

盘入烤盘中，二发至1.5倍大（二发发酵过度会表面裂开）

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步骤 6

步骤 6

表面刷一层蛋液，放入预热过的烤箱，170度16分钟左右。

步骤 7

出炉后还有余温密封室温保存。

步骤 8

切面

菜谱创建时间：2018-11-05 11:20:38