先将干净的鸡腿放入锅中,不停地翻炒干水分 (怕粘锅可以放入少量的油)
炒至水分干,微微发黄,6分熟
加入少量水,醋、料酒、盐、生抽、老抽、蒜、姜片,小火慢焖
时不时翻动,小火收汁
出锅
装盘,(在即将出锅时,可以适量加葱)