三肥七瘦的肉剁碎，葱、姜、白菜帮洗净备用。
葱姜切碎备用。
肉馅先放2大勺香油搅拌均匀，再把生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、十三香、白糖、玉米油、葱姜碎放入肉馅里搅拌均匀（要顺着一个方向搅拌），最后再1大勺香油搅拌均匀。
把白菜帮片成薄片，锅里放水烧开把片好的白菜帮放水里烫30秒捞出过凉水备用。
把适量的肉馅放入白菜帮上卷好放在盘子里。
蒸锅里放水烧开，把摆好白菜卷的盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟关火，点香油即可。
白菜帮要片的薄一点，一定要开水里烫一下，如果不烫白菜帮有点硬不好卷。