虎皮小青椒（婆婆的味道）

作者： 先先家的饭

天气转凉，有些季节的味道出来了。隔壁婆婆是季节蔬菜的专家，什么时节吃什么，她最明了。这种小小辣椒，只有这个季节才能买的到，弓着腰板挑了好久才捡了一块钱的，真的是太太太美味了，连买三天也吃不腻的美味。

用料

• 青椒 300克
• 油 50克
• 盐 1克
• 醋 1勺

虎皮小青椒（婆婆的味道）的做法步骤

步骤 1

辣椒去蒂洗净。买的时候挑捡十分钟，扣蒂还挺快一会就扣好了。

步骤 2

控干水分。。

步骤 3

锅里放少许底油，小火慢慢煎。

步骤 4

虎皮辣椒，火大了就成糊皮了、好的食材一定要慢慢来不要急。

步骤 5

煎大概十分钟，放一克盐、搅拌均匀，盐不宜太多，品尝辣椒本身的味道。

步骤 6

出锅前再淋一勺醋，吃不来酸的味道，反而辣椒更加鲜美清甜，这种辣椒一点也不辣啊，补充VC很不错。

虎皮小青椒（婆婆的味道）的小贴士

一定要小火慢慢煎，不要着急，油、盐、醋，都不要太多、他们的存在是为了提升辣椒本身的清香，不要喧宾夺主了哦。

菜谱创建时间：2018-11-04 17:43:35