和面、发面：将酵母与面粉混合，用30度左右的温水，调和成软面团，并在面板上多次摔打，然后放到面盆里醒发。
调馅儿：把五香粉、盐均匀加入芝麻酱中，为了增稠再放少许酱油。用小勺顺一个方向搅动。 （其中，五香粉也可用混合的小茴香粉、花椒粉代替。）
取一块发好的面团，擀成薄片，刷上一层油，再把芝麻酱馅料均匀涂抹。 沿一边卷起，之后按同等大小切成若干份。
把切好的面卷团成圆球，用手压扁，表面抹上水，一面蘸满芝麻。
平底锅中倒上一层油，待油热，把芝麻饼下锅，两面入油煎。 烧饼定型后即可盛出。
烤箱预热，上下180℃，烤制15分钟。 香喷喷的芝麻烧饼，就做好了！