1、娃娃菜飞水，码盘。
2、老母鸡汤烧热调汤汁，加入云南火腿熬制。没有鸡汤可用浓汤宝代替。3、无需放盐，火腿本身盐分很高。待火腿味道浸入高汤染发香味，火腿片捞出均匀码放，放适量水淀粉勾水芡，出锅。均匀淋在娃娃菜上即可。