五花肉、蔬菜（蔬菜可选性很多：迟菜心、油菜、土豆、茄子、南瓜、豆角、香芋头都可以的，自己喜欢就好）！
准备好调料：黄酒、生抽、老抽、葱、姜、胡椒粉、五香粉、花椒（不习惯可以不放花椒）
从湖北散称买的米粉，没有然后香料添加，原汁原味才正宗！
花椒、葱、姜切碎！除了米粉，其他所有调料放入肉肉中抓匀，腌制半小时以上哈！这时候可以出去玩一会儿了！让肉肉腌制入味！
准备开蒸前，分次抓米粉拌肉，不要一次性放，容易放多，太干就不好吃了！不时地还要撒点点水，直至每片肉均匀沾上粉即好！
蒸锅一次性倒入足量的水，一定要足量，要蒸一小时左右呢！蒸屉上先铺好蔬菜，蔬菜上可撒几粒盐，也可以不撒出锅后加酱油或盐！
菜上面码肉肉！大火开蒸，等上汽后改中火，大约45–60分钟吧，看肉肉的量，我一般一次性做好几斤肉，所以都会蒸一个小时左右！差不多时间了可以用筷子戳一下，很容易就戳透就可以了！
开锅，一片片夹出肉肉码盘！再把蔬菜单独扒拉到一个盘子里，不够味就再调点酱油！
开吃！我分装成了三盘，两盘放冰箱慢慢吃，下次吃时可以继续蒸热一下，或者用平底锅油煎一下更是别有滋味！
注意事项：1.五香粉、花椒可以不用放，就算放也要非常非常少量！我以前都不放的，原汁原味也很好吃！2.米粉最好托人从湖北散称买，超市那种都是香料味，非常不好吃！再不行就自己碾！3.腌肉的时候生抽、黄酒不要太少，不过也不要太多哈，够味就好！4.米粉分多次拌入肉里面，免得放多了蒸出来太干，如果太干要撒点水，让每片肉均匀沾粉！