先将菠萝，胡萝卜，青椒切丁，虾仁开背
一，热油将虾仁炒成虾球，盛出备用。 二，热油先炒胡萝卜，然后放入青椒，米饭，加入盐，咖喱粉，生抽调味，最后加入菠萝。翻炒均匀出锅。 三，盛入挖空的菠萝中，摆上虾仁。