红紫薯双色糯米球

作者： 爱新觉罗_金金

一道甜甜香香的菜，它肯定是小朋友们的最爱。 原料很简单，做法很简单，但是，口感不简单。外皮酥脆，内陷软糯，加上芝麻香香的，颜色又可人，快来试试这道双色糯米球吧。 每一个糯米球炸制前的重量都是20克左右，熟芝麻差不多要准备40克。

用料

• #红薯糯米球配料#
• 熟红薯 150克
• 糖粉 15克
• 糯米粉 50克
• 熟芝麻 适量
• #紫薯糯米球配料#
• 熟紫薯 150克
• 糖粉 15克
• 糯米粉 35克
• 熟芝麻 适量
• #炸制糯米球用油#
• 食用油 适量

红紫薯双色糯米球的做法步骤

步骤 1

红薯和紫薯提前用蒸锅蒸熟

步骤 2

取150克红薯，趁热加入15克糖分和50克糯米粉

步骤 3

用叉子按压着搅拌均匀，最后用手揉成面团，面团是成团但是有一点点偏软的状态的。 封好保鲜膜静置一边，开始做紫薯面团。

步骤 4

同样，取150克熟紫薯，趁热加入15克糖粉和35克糯米粉，

步骤 5

用叉子按压着搅拌均匀，最后用手揉成面团，面团是成团但是有一点点偏软的状态的。

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步骤 6

步骤 6

两个面团都封保鲜膜静置一下，大概20分钟。

步骤 7

然后，把面团分成每个20克左右的小面团，并用手团成小圆球，放在盛芝麻的碗里滚一圈，让它们浑身都沾满芝麻。

步骤 8

做好的生糯米球

步骤 9

开油锅，加入的油起码能没过糯米球的量就可以了，待油加热，放入糯米球，转小火！转小火！转小火！…炸到糯米球浮起，表面上色就熟了。

步骤 10

把炸好的糯米球捞出控油，炸熟的糯米球可以放在厨房纸上吸下油，会更酥脆的，双色糯米球就做好啦！

步骤 11

趁热吃吧！香甜软糯又好看的糯米球，颜值很棒吧？满满薯香和糯米芝麻的香味。

红紫薯双色糯米球的小贴士

因为红薯和紫薯所含的水份不一样，我们买到的红薯和紫薯的水分也会有所不同，所以，做的时候，觉得有点干了就加一点热水，太湿就加点糯米粉。菜谱的用量作为参考，但是，也要灵活一点儿呀～

菜谱创建时间：2018-11-02 20:28:57