猪肋骨切成6cm左右的块状，用油，盐，酱油，蚝油，生粉加点水，蒜末姜末。 然后用手抓匀，腌制起码5到6个小时，我一般是直接腌了过夜的，这样排骨会很入味。
番薯削皮，切成滚刀块。番薯过油炸，但是我是用煎的，番薯的每一面都煎到。
排骨两面煎到有点焦了，锅里加入热水，水刚好没过排骨，放点盐，酱油，调味。沸腾后小火慢焖
焖个大概20分钟后放入煎好/炸好的番薯，加入蜂蜜（我是小勺子加2到3勺），搅拌均匀，咸味和蜂蜜的调味自己尝了可以接受以后，继续盖盖焖排骨 PS:因为番薯排骨我做过几次，这个视频的番薯跟上面煎的品种不一样哈哈哈哈哈哈哈
最后最后，等番薯软了，排骨都软烂了，就可以出锅啦啦啦啦。 这是之前带去公司当午饭分装的小饭盒，蛮好的。
再来一个图嘻嘻。
①生粉的话可以加点水弄成水淀粉，再倒进去腌排骨 ②蜂蜜很多人说了不能热吃，确实是。但是这个菜蜂蜜这样加，我要的是蜂蜜的香甜味，其他因素暂不考虑的呢。 ③排骨的话用猪小肋排挺好的，重点是一定要焖的够时间，这样排骨才会软烂好吃呢。 ④最后的蜂蜜调味全看个人，喜欢吃甜的多放，不喜的少放。不放的话我还没试过，不敢打包票哈哈哈。