羊肉焖饭

作者： 我想为你下厨房

今天的这道羊肉焖饭，做法简单却是极致的美味：羊肉的香味完全渗入米粒，软糯甜香，散发着浓郁肉香，每一粒味道都超足！加上胡萝卜与土豆调节口感，让人吃了一碗还想吃第二碗！

用料

• 羊肉 250克
• 洋葱 100克
• 土豆 100克
• 胡萝卜 100克
• 老抽 2克
• 料酒 5克
• 生抽 25克
• 葱丁 5克
• 米 250克
• 姜丝 5克
• 水 200毫升

羊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：羊肉250克 洋葱100克 土豆100克 胡萝卜100克 老抽2克 料酒5克 生抽25克 葱丁5克 米250克姜丝5克 水200毫升

步骤 2

洋葱切条，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，备用

步骤 3

洗净的羊肉切成小块，放入清水中浸泡1小时左右 »羊肉用水浸泡，可以去除膻味，记得中途多次换水，效果更好哦~

步骤 4

羊肉捞出放入容器中，倒入姜丝、料酒、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 5

锅中倒油，烧至6成热，倒入羊肉，翻炒至变色，盛出

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步骤 6

步骤 6

另起一锅油，倒入洋葱煸香

步骤 7

倒入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀

步骤 8

倒入羊肉，洗净沥干后的米，生抽，110毫升清水，翻炒均匀

步骤 9

米饭倒入电饭煲内，倒入90毫升清水，按压均匀

步骤 10

电饭煲按煮饭模式

步骤 11

开盖的瞬间，香气扑鼻而来

步骤 12

撒上葱丁，就可以开吃啦~

羊肉焖饭的小贴士

● 羊肉用水浸泡，可以去除膻味，记得中途多次换水，效果更好哦~ ● 水的量比平时蒸饭的量稍少一些 ● 羊肉可以选用稍微带点肥的，这样炒羊肉的时候把羊油炒出来。后期在焖烧过程中，羊油才会随着焖烧充分浸润到米饭中

菜谱创建时间：2018-11-01 14:15:29