鸡翅盐、料酒、花椒腌制俩小时，鸡翅刀划俩道，让腌制更入味。
腌制好的鸡翅，加冷水烧开去沫，洗净。
无水锅锅底稍微加点油，中小火烧热，油煸姜末蒜末。
加上几块腌制姜块，去腥提鲜。
鸡翅倒入锅中，加俩勺醋，俩勺料酒，生抽俩勺，番茄半个切片。中小火焖煮20分钟，当中开盖搅拌下。
起锅再切半个番茄，香菜末，撒点胡椒粉，麻油，一锅鲜美的吮指鸡翅搞定。
鸡翅想要更有嚼劲，沸水去沫好的鸡翅可以煎盘煎俩面翻煎一下，再无水锅干蒸。也是非常不错。
本次选用《多彩思居-日本进口-银峰无水干蒸锅KC016，三升，适合干蒸各种肉类，蔬菜，原汁的美味。