麻薯100%成功简单做法不粘手好塑形

作者： 包子蛋糕

之前在@梓桐妈妈0117那里学做麻薯软欧，她的麻薯配方很好哦，一做就成功，我自己稍微改了一下下，把黄油改成了色拉油，加了粘米粉，更加不容易粘手，HH。现在把配方记录一下。

用料

• 牛奶 220克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 40克
• 木薯淀粉 40克
• 木糖醇 50克
• 色拉油或芥花籽油 20克

麻薯100%成功简单做法不粘手好塑形的做法步骤

步骤 1

先把所有粉类材料放到可高温微波的容器里，干拌拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入油拌一下。放入微波炉高火2分钟后，拿出来用硬勺子搅拌，后面每高火一分钟就拿出来拌一下，直到所有面粉呈透明状就表示熟了，然后继续用勺子压拌，把油完全拌进去，等面团稍微冷一点以后就可以用手揪一团出来分份数了，很好造型，一点不粘手。可以多做些放冷冻，用的时候直接解冻就可以做软欧夹心了哈哈！

麻薯100%成功简单做法不粘手好塑形的小贴士

过程中要用硬勺子压拌，面团烫的时候就可以用勺子压拌了，这样油很快就溶进面团里了。 一开始干粉要拌匀后再加牛奶。

菜谱创建时间：2018-10-31 13:32:59