蜂蜜小面包

作者： yyuyao

用料

• 高筋面粉 250克
• 蜂蜜 40克
• 白芝麻 适量
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 水 90克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蛋液 适量
• 黄油 25克
• 种面
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 3克

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

提前一个晚上把高筋面粉，水，酵母放在一起混合搅拌均匀，室温放12小时左右

步骤 2

把高筋粉，水，鸡蛋液，盐，糖，酵母，奶粉，蜂蜜倒在提前一晚发酵好的种面中，揉成面团

步骤 3

然后软化的黄油切小块放入揉进面团中

步骤 4

揉出膜，差不多这样就可以了，然后发酵至面团2倍大

步骤 5

发酵好的面团里面呈蜂窝状

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步骤 6

步骤 6

然后分成50克一个的面团搓圆

步骤 7

然后擀成长椭圆形，大概20多厘米的样子

步骤 8

然后把两边往中间折

步骤 9

然后卷起来，用刀中间切断

步骤 10

底部粘上白芝麻，同时烤盘上抹上一层黄油，可以多涂点黄油，那样烤出来底部脆脆的

步骤 11

然后放在烤盘中第二次发酵大概30分钟左右，拿出来刷上蛋清液，撒上少许白芝麻，同时烤箱160度预热5分钟

步骤 12

烤箱160度中下层25分钟出炉

蜂蜜小面包的小贴士

这个配方做出来的面包不会太甜，喜欢甜的宝宝们可以适当增加白砂糖的量

菜谱创建时间：2018-10-30 17:53:44