晒干的红薯粉一勺放入碗内
放入盐，凉水搅拌均匀。
热锅放油，倒入搅拌好的红薯粉
小火不停搅拌，直到红薯粉成团。
锅铲不停翻面压平，直至表面略焦出锅。
切成长形小块备用。
腊肉切块，入锅先炸香后，加入适量豆豉酱翻炒，出锅时放入切好的红薯粉翻拌均匀。
这道菜，主要把握红薯粉和面的水量，慢慢加入，水太少则红薯粉太硬，水太多，则红薯粉太稀不成型。炒鸡肉，鸭肉同样的好吃。