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河南家常油馍

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作者: 花卷也是菜
河南人家家户户都会的一种饼子,从来只会吃,看妈妈做起来很简单,出门在外自己动手做总是做不出来妈妈的味道,特意请教妈妈,没想到还有那么多门道,重要的是和面。面活好了也就成功了,希望帮助到你们。

用料

河南家常油馍的做法步骤

步骤 1

常温水和面,面一定要和的软点。不用发面,和好直接就可以做。

步骤 2

案板上可以多洒些干面粉,防止粘案板或者粘手

步骤 3

揉光以后上面按扁按平。

步骤 4

洒盐和十三香或者南德其他调料,这个量多少根据自己口味轻重下手。也可以放些葱花。

步骤 5

直接擀成一个长型的

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步骤 6
步骤 6

淋上香油

步骤 7

上下左右折叠让整个面团上面都沾上香油,稍微洒些面,防止油流下去,如果不喜欢那么多油,可以少一些。不用洒面。

步骤 8

卷成长条

步骤 9

揪成挤子,揪挤子的时候,揪下来把面团两头拧一下,防止油漏出来,参考视频

步骤 10

揪挤子

步骤 11

擀成饼皮,可以适量放面粉防止粘

步骤 12

擀好的饼可以用保鲜袋封存好,晚上没有时间做饭拿出来一个下锅煎一下就好啦。

步骤 13

下锅,也可以放上鸡蛋,根据自己口味喜好调整。

河南家常油馍的小贴士

面团尽量和的软一些,在盆里粘手也没事,拿出来多放些面粉,稍微揉成团就行啦。

菜谱创建时间:2018-10-29 21:24:30
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