卡通黄油饼干

作者： z是晨熙的妈妈

这款饼干是酥酥的，也不用担心宝宝咬不动或者咽着，而且糖量大家也可以自己控制，今天我加的糖，是属于淡淡的甜味，做一次密封保存，可以放两周，所以上班的妈妈也可以在星期天给宝宝做一次，这样宝宝一周的零食也就有了，不用吃买来的零食了。

用料

• 低筋面粉 100g
• 无盐黄油 50g
• 奶粉 20g
• 蛋黄 1个
• 糖粉 10g

卡通黄油饼干的做法步骤

步骤 1

食材清单

步骤 2

黄油室温软化至用手指可以轻轻戳动即可，倒入糖粉

步骤 3

电动打蛋器高速打至黄油发白并出现羽毛状 tips：黄油的打发是这款小饼干做成功的关键步骤

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

用低速继续打均匀

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步骤 6

步骤 6

加入奶粉

步骤 7

低速打均匀

步骤 8

倒入低粉

步骤 9

用刮刀翻拌均匀 tips：一定要翻拌，以免起筋

步骤 10

倒在揉面垫上，用手抓揉均匀 tips；不要像揉面一样揉，以免面粉起筋，影响饼干的口感

步骤 11

将面团盖上保鲜膜，用擀面杖擀开 tips：厚度根据自己喜欢而定，但是不建议太薄，一般30mm左右就可以

步骤 12

用模具卡出形状，辅助放在不沾烤盘上 tips：因为面团太酥，所以用磨具辅助放在烤盘上

步骤 13

同样的方法，可以用不同的模具做不同样子的卡通饼干，此时烤箱就可以开始预热了 tips：做这款饼干，模具是必备的

步骤 14

上下管140度，烤15分钟 tips：根据自家烤箱的脾气，调节上下管温度，根据饼干厚度，调节时间

步骤 15

烤至饼干表面稍微发黄即可 tips：所以一定要在最后几分钟，守在烤箱旁边，以免将饼干烤糊

步骤 16

酥酥的，不含添加剂，又好看的小饼干，真的是宝宝的大爱呀。

卡通黄油饼干的小贴士

1.黄油的打发是关键一步。 2.面团一定要抓揉的方式，不要像揉面一样揉，面团起筋，饼干就不会酥了。 3.建议密封保存，2周内吃完。

菜谱创建时间：2018-10-28 20:45:24