特色蒸黄花鱼

作者： 海汁味干货

非常爱吃鱼，喜欢各种新的烹调方法！

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜蓉 适量
• 蒜蓉 适量
• 料酒 一勺
• 糖 适量
• 油 适量

特色蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的冰鲜黄花鱼，回来后先用盐淹3-4个小时左右，

步骤 2

鱼洗干表面盐份历干水备用！切姜、蒜容、葱切段！

步骤 3

用油、酒、糖、姜蒜蓉均匀摸鱼全身，最后放几根葱头在里的肚子处！

步骤 4

把鱼摆好入碟，再把一些葱段摆在鱼上面，再淋点油在上面即可！

步骤 5

煮开水后放入鱼，蒸7-8分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅！

步骤 7

肉质非常的嫩！千万不要蒸的时间太久了，蒸久了肉就会老！

步骤 8

美味，吃到光盘！

特色蒸黄花鱼的小贴士

1最难的部分就是淹鱼放盐多少，要看鱼的大小，基本是用盐勺子大小，3-4勺盐那样，咸度要刚好，蒸的时候是不再需要放盐的，放点汤调味就可以，刚开始可以少放点盐，不够咸可以加酱油！先试一两次就可以把握好盐要放多少了！ 2.蒸鱼时间，看鱼的大小，我这次的鱼是8两，蒸7分钟就可以，如果鱼大点就加1—2分钟

菜谱创建时间：2018-10-28 16:08:52