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阿胶糕

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作者: _松露

用料

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

500克阿胶打粉后加入500克黄酒浸泡24-48小时,彻底软化。

步骤 2

泡好阿胶,备好所有辅材,其中核桃仁烤15分钟,上下火170度无需预热,芝麻烤8分钟。冰糖打粉熬胶时直接倒入一起加热搅拌,正式开始熬胶。

步骤 3

大火转中火转小火,火候控制好的话,不超过20分钟,随时小火观察,等待阿胶挂旗,如视频状态,不要熬太干了。

步骤 4

加入各种辅料,顺序:核桃-红枣干-枸杞-黑芝麻。不停搅拌,切记黑芝麻最后加入。

步骤 5

玫瑰花均匀撒在容器底部,搅拌好后乘热放入容器中,带一次性手套配合擀面杖压实,表面再撒上玫瑰花瓣或者不要也行。

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步骤 6
步骤 6

放置10-12小时后成型啦。再切。

步骤 7

切切切,好啦。切的过程会有点累。和撸一次铁一样。哈哈哈哈。

菜谱创建时间:2018-10-28 11:46:19
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