五花肉切块,姜切片
小锅内加入水、料酒、姜片,冷水下锅将五花肉焯水(这一步可省略,直接跳到下一步)
准备桂皮、八角、香叶、辣椒、姜,不吃辣可省略辣椒
电饭锅按煮饭键,烧热后不用放油,直接下五花肉
煎出油
将煎好的五花肉夹出
加入适量冰糖,用煎出的油将大块冰糖炒碎,如果用的是碎冰糖,可以忽略这一步
鸡蛋煮熟剥壳,用油煎一下,不吃鸡蛋可以省略这一步
加入香料翻炒
将五花肉倒入,加适量料酒翻炒,然后加入适量老抽和生抽
加入正好没过肉的水,不够咸可以加入适量的盐
按下煮饭键,煮好后可以直接吃,也可以再煮一次,肉会更加软烂(如果再煮,要加入适量的水以免烧干,味道不够可以按个人口味加盐)
开吃!
肥肉一点也不腻,汤汁拌饭可以吃一大碗