超下饭蒜蓉粉丝金针菇

作者： 周周周小花

四川人，爱吃重口味，尝试过几次蒜蓉粉丝金针菇都不够入味，终于让我发现了这个做法

用料

• 金针菇 一把
• 蒜 八九瓣
• 粉丝 一把
• 蚝油 一勺
• 生抽 三勺
• 糖 半勺
• 小米辣 四五个
• 盐 半勺
• 油 少许
• 葱花 一把

超下饭蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤

步骤 1

粉丝泡水，最好冷水泡，如果用热水泡容易泡太软，再蒸之后不太有口感

步骤 2

小米辣切丁

步骤 3

大蒜切成蓉

步骤 4

和小米辣一起装到小碗里备用

步骤 5

最最最重要的一步，冷锅倒油，油不要太多，能盖住蒜蓉和小米辣就可以，然后冷油里放入蒜蓉小米辣，最小火慢慢煎，把香味煎出来，煎到蒜蓉金黄就可以了

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步骤 6

步骤 6

蒜蓉辣油盛出来备用

步骤 7

调料汁，在煎好的油里放入生抽酱油、一勺蚝油、盐，鸡精、一小勺糖、一点点醋，最后加一点水，加水是想让料汁稀一点，足够淋在所有的金针菇和粉丝上

步骤 8

摆盘淋酱汁

步骤 9

上锅大火蒸15分钟，最后撒上一把葱花，好吃到没朋友，蒜味浓郁，又有小米辣解腻，超级入味超级下饭

菜谱创建时间：2018-10-27 15:41:09