简单炒花甲

作者： 另一个不尬

准备备孕，说老公要多吃海鲜，所以今天出门就专门去买了点花甲和皮皮虾，以前只是吃过没买过，摸索着，选了花甲在吐水或者碰了会动的，千万不要选已经张开的哦～ 我们喜欢重口味

用料

• 姜 4-5片
• 葱 2根
• 蒜 3-4瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 少许勺
• 花椒 小把
• 八角 一个掰成很多粒
• 桂皮 2小瓣
• 干辣椒 3-4个
• 红色小米椒 2个
• 香菜 3根
• 糖 少许
• 料酒 少许

简单炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲放在盐水里泡一会儿，吐沙 烧水把金针菇焯一下放在盘底备用

步骤 2

切好葱姜蒜小红椒

步骤 3

将吐过沙的花甲放到开水里煮

步骤 4

煮到刚好都张口了，马上倒出来

步骤 5

热锅冷油加入花椒一把，八角桂皮干辣椒如上所说的量，小火炒香，然后加入葱姜蒜小红椒炒香

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步骤 6

步骤 6

调大火，加入花甲，翻炒几下，然后加入料酒白糖和豆瓣酱，炒匀即可关火。加入香菜段，炒几下

步骤 7

装盘可以吃了😁

简单炒花甲的小贴士

基本没有什么很难的地方，就是在花甲放到锅里时，翻炒几下不要时间过长，免得花甲干瘪了

菜谱创建时间：2018-10-27 13:24:50