自制葡萄酒

作者： 瑾宁妈妈

做这个葡萄酒不为了喝，就是为了可以给家人灌点脆皮肠吃，当然了，直接喝美容养颜，口感也超级棒，这是我第一次酿葡萄酒，很成功，记录了所有步骤与用料，特此来发个菜谱，以后再做时也好照着方子来

用料

• 葡萄 18斤
• 糖 1800克
• 玻璃瓶 1个

自制葡萄酒的做法步骤

步骤 1

葡萄选用这种颜色的，具体叫啥我也不知道，是找一个卖水果的朋友从批发市场拿的一箱回来，含框是20斤，框本身大概有两斤，我就算葡萄18斤

步骤 2

葡萄上的这层白色膜千万不要洗掉

步骤 3

用自来水冲一下就可以，不要搓揉

步骤 4

铺开晾干水分

步骤 5

这些坏一点点的都不要

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步骤 6

步骤 6

放入玻璃罐

步骤 7

戴上一次性手套将葡萄一个个捏碎

步骤 8

加入把搅拌至糖融化

步骤 9

玻璃罐封口处套上一个方便袋，往里按压一点，这样就能留有足够的空间让葡萄发酵

步骤 10

室温阴凉处发酵

步骤 11

这是发酵一个月的时候，已经差不多了，葡萄皮都已漂浮起来

步骤 12

用纱布过滤葡萄皮，挤出葡萄酒，用干净无油无水的容器装

步骤 13

原本的玻璃罐清洗干净用纸巾擦干，然后用吹风机吹干

步骤 14

倒入过滤好的葡萄酒，再放回阴凉处沉淀

步骤 15

一周后就可以开始喝啦

步骤 16

这是厨友送的高跟杯，搭配上自制葡萄酒，今天也是精致小女人

步骤 17

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自制葡萄酒的小贴士

发酵时间一般半个月到一个月，如果不赶时间，一个月最好，当然如果气温特别高的理解酿葡萄酒，发酵时间可以减少，根据玻璃罐内发酵情况来定时间

菜谱创建时间：2018-10-26 15:08:31