1.铸铁锅放入一点油，爆香大蒜生姜，排骨抄一下，加入料酒，抄一下。 2.加入生抽，红烧汁，抄一下。 3.加入水没过排骨，加入香叶八角桂皮，大葱小葱，盐一勺，黄塘三包。大火烧开，中火半小时。 4.加入蔬菜，闷20分钟，味道不够，蚝油来凑。 5.加入鸡精，大火收下汁。