准备食材,带鱼清洗干净备用。
香菇木耳泡发
香菇切丝,木耳撕小块备用
姜一半切片,一半切丝备用
红色甜椒切丁备用
胡萝卜切片,用蔬菜切模压出图案
花型蔬菜可增加菜品观赏性和趣味性(产妇也是需要哄的嘛)当然如果没有蔬菜模,此步也可以忽略。
小葱切段铺在盘底
处理干净的带鱼剪成长度大致相等的段,加姜片、适量盐和两大勺料酒,略微腌渍一会去腥,不用很久,20分钟左右即可
腌好的带鱼带,摆放在香葱段上
撒适量细盐,倒入蒸鱼豉油
没有的话也可以用生抽
摆上刚才处理好的香菇、木耳、彩椒、胡萝卜、姜丝等食材
锅内加水,大火烧开,然后将蒸鱼盘放入上汽的锅中
中大火10分钟左右即可出锅
出锅淋上麻油,或者色拉油烧热,浇在上面即可。
享用月子餐的同时,别忘打开美素佳儿妈妈奶粉,冲一杯营养丰富的妈妈奶粉。 P.S.奶粉罐的设计也是相当走心了,盖子卡扣很紧,不用担心奶粉受潮问题;还很贴心设置了奶粉勺的净置架,不用每次都从奶粉中掏出奶粉勺,粘得满手是粉,也不用担心奶粉被污染。还有一个小机关大家务必留意下,搁置架的一端是可以用来刮平奶粉的,这样每次一勺的量都是相对准确的,更科学合理!
妈妈奶粉的冲调水温不宜过高哦,40度左右最为合适。
用心烹饪的月子菜,加上科学调配的美素佳儿妈妈奶粉,使产后营养的双重保证!
1.带鱼看似普通,但营养价值不容小觑,尤其是它富含的不饱和脂肪酸对产妇和宝宝都有诸多益处,可每周食用2~3次鱼类产品,尤其注意海鱼的摄入。 2.清蒸的做法能够最大程度保留营养价值。产妇饮食以清淡为主,因此在食材处理时可以适当减少咸味调料的比例。但是也不用刻意追求无盐饮食,除了影响口感,甚至可能会对产妇健康带来不利影响。 3.妈妈奶粉的冲调请参照包装说明哦,水温40度左右最为合适,不要用热水冲调,会破坏某些维生素的活性。 专业营养师杨洪美点评:清蒸带鱼减少了油脂的摄入,对于需要优质蛋白质和少量脂肪的乳母来说是非常好的烹饪做法。想要宝宝更聪明DHA肯定是必不可少的,DHA被称之为是脑黄金,所有脑细胞的发育都离不开DHA,DHA不仅可以促进大脑和视网膜的发育,还能促进神经网络形成,增强记忆,提高智力,DHA在婴幼儿的认识能力、学习能力、协调能力中发挥着重要的作用。母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。所以在日常生活中要多吃富含DHA的食物,比如带鱼就是很好的补充DHA的食物来源,所以乳母可以通过多吃一些像带鱼这样的深海鱼进行补充。富含DHA的食物还包括:鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼、海藻、坚果等,大家可以注意采买和烹饪哦~