啤酒蛋糕

作者： 食a色

一瓶没人喝的啤酒，早为它选择了去向，却一直被推延。为这一天，它等了太久太久。 君之的黑啤酒蛋糕，被替换成普通啤酒。因为并没有黑啤被剩下来。而临了临了，才发现竟然木有核桃仁，灵机一动，用葵瓜子仁顶上，换个口味好了。 其实并不喜欢啤酒的味道，只是非常好奇——啤酒蛋糕会是个什么味道？刚出炉的糕要趁热浇上啤酒，冷却后密封起来，3日后才吃。特意留了一个，不浇啤酒，冷却后马上试吃，好像并没有什么很特别的味道，也没有啤酒味。那些被封存起来的，会呈现一种怎样的风味呢？三日以后，才见分晓。 处理食材15分钟，烤箱烹饪25分钟

用料

• 啤酒 48克
• 低筋粉 63克
• 黄油 50克
• 葡萄干 50克
• 鸡蛋 个
• 葵瓜子仁 22克
• 泡打粉 1/2小勺
• 红糖 50克

啤酒蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

葡萄干另用配方外的啤酒浸泡至软

步骤 3

滤干，备用

步骤 4

瓜子仁切碎，备用

步骤 5

黄油软化，加入红糖

展开全部

步骤 6

步骤 6

用橡皮刮刀稍微拌和，将红糖块戳散

步骤 7

用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松

步骤 8

分次加入蛋液搅打均匀

步骤 9

倒入25克啤酒

步骤 10

低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊

步骤 11

用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 12

倒入葡萄干和瓜子碎

步骤 13

拌匀

步骤 14

倒入模具中，2/3满

步骤 15

放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右

步骤 16

出炉，趁热吧剩下的23克啤酒倒在蛋糕上

步骤 17

晾凉后密封保存，3天后食用。

啤酒蛋糕的小贴士

在黄油糊中倒入啤酒后不必搅拌，即可直接筛入面粉。 拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面粉起筋。

菜谱创建时间：2018-10-26 06:54:38