红薯换种吃法 -- 红薯糯米饼

作者： 媚娘小厨

为健康而分享，媚娘和大家一起用普通的食材，简单制作营养、健康又美味的家常便饭 入秋后就是吃红薯的季节，蒸红薯、烤红薯老吃也会腻味，换个花样包入的食材多样化，营养更全面，不加糖不加油更健康 很多人不敢吃糯米类的食物，都认为不好消化，其实热吃糯米是养胃的，但不能过量吃，像我们手掌心大的糯米点心吃一块是好消化的，但一定要热的吃。

用料

• 红薯 300克
• 糯米粉 200克
• 红枣 80克
• 熟芝麻 20克
• 开水 70-80ml

红薯换种吃法 -- 红薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

备食材，简单的四样

步骤 2

红薯洗净去皮切片

步骤 3

装盘上锅蒸熟，中火大约10分钟

步骤 4

糯米粉倒入大碗中，分次一点点边加进开水边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上碗盖放置醒面

步骤 5

红枣洗净、切碎

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步骤 6

步骤 6

蒸熟的红薯用勺子压成红薯泥，晾凉

步骤 7

加入红枣碎、熟芝麻拌匀成团

步骤 8

面团搓条分成30g左右的剂子

步骤 9

馅料也搓成差不多大小同样个数的小圆球

步骤 10

取一个剂子用手掌压扁，再用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮

步骤 11

取一个馅料放面皮上，用虎口收口包住馅料，团圆

步骤 12

放进模子里印出花纹，扣出（有手推月饼模那推出来才是完美的，有厚度有漂亮的花纹，我这老模子太薄蒸后就不成形了）

步骤 13

垫油纸，放入蒸笼里，上开水锅中火蒸15分钟，关火焖5分钟开盖出锅

步骤 14

出锅，糯米热着吃养胃的，可别吃凉的哦

红薯换种吃法 -- 红薯糯米饼的小贴士

tips： 1、红薯片切薄一些，熟得快，具体蒸多长时间看您切的片厚薄和用火的大小调整 2、一定要用开水和面，一点点分多次边加开水边搅拌，面团要和硬一些，能成团就可以，因为糯米性质粘软，蒸后是很软的。如果面和软了，再一蒸恐怕会是软得不好下手。 3、有手推月饼模那推出来才是完美的，有厚度有漂亮的花纹，我这老模子太薄蒸后就不成形了 4、如果红薯水分大，太湿可心加入少量的面粉，包的时候会更好操作

菜谱创建时间：2018-10-25 21:26:25