先调肉馅儿：把绞好的肉先用花椒水分三次倒入肉馅中，每次少量，搅拌。再把姜粉（儿子不吃生姜）盐等调料倒入馅儿中搅拌，一个方向搅拌起劲就可以了。
饺子皮用擀面杖擀薄，包包子，收口即可
冷水上锅蒸，只需13分钟。热腾腾的可以上桌了。