牛奶卷

作者： 蜗牛____

用料

• 材料一
• 牛奶1 140g（根据面团情况+10g）
• 鸡蛋 一个
• 糖 55g
• 金像面粉 300g
• 材料二
• 酵母 4g
• 黄油 45g
• 盐 4g

牛奶卷的做法步骤

步骤 1

材料一加入面包机搅拌桶，饺子皮功能一次。

步骤 2

面团常温静置松弛4小时或者冰箱静置松弛一晚。

步骤 3

加酵母，饺子皮功能一次，八分钟左右加入黄油和盐，饺子皮功能再一次，中途注意观察是否出现薄而有韧性的手套膜，勿过度揉面。

步骤 4

常温发酵两倍大，或者冰箱发酵一晚。

步骤 5

排气，整形，二发。

步骤 6

烤箱180℃，18分钟。10分钟加盖锡纸。

菜谱创建时间：2018-10-25 15:24:15