藜麦香蕉松饼

作者： 小猪的蔬食magic

之前就做过这款好吃的藜麦香蕉松饼，觉得还不错就分享给大家，这款松饼松软有弹性，不亚于鸡蛋做的，加香蕉可以替代鸡蛋的作用，加了营养价值很高的藜麦，保证更多的营养摄入，而且热量也不高，如果想更健康，可以把一部分面粉换成全麦面粉，只是口感会粗糙一些但麦香味儿更浓，但如果把材料混合之后放冰箱静置一夜口感会改善一些，所以根据口味儿调整！

用料

• 食材：
• 低筋面粉 70克
• 白藜麦粉 35克
• 中等香蕉 半根
• 无糖豆浆 200克
• 枫糖浆 一大匙
• 泡打粉 两小匙
• 玫瑰盐 一小撮
• 装饰：
• 巧克力酱
• 枫糖浆
• 香蕉
• 无花果
• 蓝莓
• 薄荷叶

藜麦香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

第一步先把藜麦放到料理机打碎（但注意你的料理机功率要足够大，起码达到30000转/分钟），也可以直接买藜麦粉，或者没有加小米粉也很营养！

步骤 2

将藜麦粉和低筋面粉混合过筛！

步骤 3

接着将半个香蕉和200克无糖豆奶混合（也可以用其他植物奶代替）。然后放到料理机打顺滑状态！（如果没有料理机的朋友也可以直接用压泥器或者勺子把香蕉压碎，然后用滤网过筛）

步骤 4

打好后倒入面粉中，然后加入泡打粉、盐、枫糖浆，稍微搅拌均匀，注意现在干粉还不好融合，稍微静置20分钟或者更久会更好搅拌！

步骤 5

静置好以后轻轻的混合均匀（注意不要大力搅拌，混合均匀看不见干粉即可）

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步骤 6

步骤 6

准备一个不粘锅，舀一勺面糊缓缓倒下！

步骤 7

当看到顶部开始冒泡泡并且开始破裂是就可以翻面了！

步骤 8

记得煎好给锅子在湿布上降温！（这样能保证统一的温度，而且煎出来的颜色比较均匀）

步骤 9

第二面不用煎太久，上色完成后即可！

步骤 10

装饰上自己喜欢的水果淋上枫糖浆和巧克力酱就可以了！

藜麦香蕉松饼的小贴士

TIPS： 1.面糊不能用力搅拌以免起筋！ 2.一定要用不粘锅且煎好一个要给锅子降温！

菜谱创建时间：2018-10-25 15:21:31