古早蛋糕17寸方形

作者： 小点当预备食谱

按照别人的方法去做，但是原来的主人不知为什么被封号了。我是做了10几次做一个补充。其实盐和柠檬汁你喜欢放就放，我做了几次放和不放其实都差不多。我这次是什么都没放。你咬我？

用料

• 细砂糖 140克
• 鸡蛋 12个
• 牛奶 120克
• 玉米油 150克
• 低筋面粉 180克
• 柠檬汁 随意
• 盐 随意

古早蛋糕17寸方形的做法步骤

步骤 1

糖，我喜欢用研磨机磨一下，没有你可以省略

步骤 2

研磨之后的样子。想它快点和蛋白融合

步骤 3

称面粉，我喜欢过筛，你不过我也管不着。反正我没试过

步骤 4

玉米油，你喜欢什么牌子就什么牌子。切记一定要味道淡的，不然做出来会覆盖了蛋糕的味道。吃油的感觉你喜欢我不喜欢。

步骤 5

牛奶也称了

步骤 6

折纸，反过来对

步骤 7

我的就那么大，然后错开来剪。不然你会浪费了

步骤 8

我买的是这个，你喜欢咯

步骤 9

………………………………………………………… 分割线 开始干活，不要着急去分蛋，慢慢来

步骤 10

加热油

步骤 11

烫面法。油出华了，直接倒进去粉里面，搅拌成这个样子。所以你要准备知道可以装700ml的兜

步骤 12

左边是蛋黄，右边是蛋白。就是那么大，因为我家的兜小。每次都会漏出来，浪费了。

步骤 13

如果怕分蛋失败，可以像我中间搞个碗。失败就搞多一只咯。没有那么难的

步骤 14

你放进去会发现4个角会塌，没问题。难不倒我

步骤 15

用蛋白液。特别好，别人用纸皮。我不用，因为脏，还是脏。而且我一直都没用。

步骤 16

鸡蛋+牛奶+粉油混合物 三者混合成图的样子。 这个时候你已经完成了大半

步骤 17

看视频，你们喜欢的

步骤 18

搅蛋白，分3次下糖，这个不教！好简单。记得不要有油，不要有水的兜

步骤 19

先拿3勺左右的蛋白和全部蛋黄搅一下更加容易融合

步骤 20

变成这个样子。对吧，我没说错吧。如果我不买那么大的兜，是肯定漏的

步骤 21

再全部混合。成图片的样子

步骤 22

有质感了吧

步骤 23

倒进去。变成这么满了。然后抖一抖去气泡

步骤 24

先预热，160℃ 水浴法。我喜欢在拖盘上加水。记得看看水够不够喔。大概30分钟的时候

步骤 25

放烤箱160℃。我的就要这个样子。 最后我20分钟上面加到180，因为我喜欢吃上面的脆皮。 烤70～80分钟

步骤 26

搞了50分钟的样子

步骤 27

插个牙签看看多不多东西粘住

步骤 28

弄完拿出来散热。因为会回缩

步骤 29

侧面

步骤 30

上面

步骤 31

拐弯处

步骤 32

高

步骤 33

那么的大，晚上10点半完工，我爸的宵夜

步骤 34

看吧。它是多么的软

菜谱创建时间：2018-10-24 22:26:52