手工猪肉玉米水饺🥟

作者： 三无少女1314

继上次全麦三鲜水饺后，又一次做手工水饺，大家放心哈～ 这次是白面的，这个份量能做80-100个饺子

用料

• 猪肉 500克
• 高筋面粉 500克
• 玉米粒 200克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒 2克
• 热水 300毫升

手工猪肉玉米水饺🥟的做法步骤

步骤 1

在活面盆里倒出高筋面粉

步骤 2

少量多次加热水，并用筷子搅拌，搅拌成这样，还有些干粉的时候，用手开始揉面，把周围的干粉揉进去

步骤 3

经过多次搓揉，行程一个表面光滑的大面团，盖上保鲜膜醒发半小时

步骤 4

醒面的时候可以调馅儿，我因贪懒，买的猪肉糜，用的姜粉（因为我不爱吃姜），反复剁肉，让肉糜也有弹性。

步骤 5

剁剁剁剁剁

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步骤 6

步骤 6

玉米粒，我是直接用的罐头，倒出，晾干水分

步骤 7

加入剁好的猪肉，晾好的玉米，剁碎的葱，胡椒粉，鸡精，糖，盐，一勺生抽，三勺料酒，两个鸡蛋清，开始和馅

步骤 8

拿出醒好的面，切1/4，剩下的放回容器里，以防干，将面团揉成长条形的，尽量粗细均匀

步骤 9

将面团分成剂子滚圆

步骤 10

擀面，其实应该用小的擀面杖，那样能擀出边边薄，中间后，有小肚子的面皮，我家没有，只能拿擀面的来擀

步骤 11

擀好的面皮，我是为了拍照，同学们千万别那么放，白面易出水，这样放很容易粘连

步骤 12

胖嘟嘟的饺子🥟

步骤 13

吃饺子啦～

手工猪肉玉米水饺🥟的小贴士

和面用热水

菜谱创建时间：2018-10-24 21:43:45