梅头肉切片，加少量酱油，盐，姜片，生粉腌制20分钟以上（肉片不吃可以不用腌）， 蒸之前用流动水冲洗干净（洗过蒸出来的汤比较清亮）， 放碗里，加大半碗水，加几粒枸杞，适量盐。
高压锅里放少量水，放上蒸架，把步骤一准备好的碗，放到蒸架上，盖上高压锅盖子。
选择“本色蒸”，保压时间15分钟
蒸好出锅。