培根蘑菇隔夜饭烤饼（快手早餐附照烧汁做法🍘）

作者： 叫我白白_

其实很少会有隔夜饭，所以更加觉得扔掉可惜～在下厨房搜了一下，很多加各种食材煎成饼的 我今天分享的这个更省时也更少油，关键还不用看火～放进烤箱就可以洗漱等吃啦～ 通勤早餐党，我都是前一晚备好料（洗好切好，参加下图一），第二天就很快手啦～ 今天是手作风，整形是很随意的，如果想要更可爱的造型，可以用小挞圈来定型 或者更豪迈的做成一个张大饼也可以哒哈哈 更多创意&营养菜谱请关注我哦～

用料

• （两人份）
• 隔夜饭 两小碗
• 培根 1-2条
• 口蘑 3-4个
• 洋葱 1/8个
• 黑芝麻 少许（可选）
• 鸡蛋 1个
• 照烧汁配料：
• 淡口酱油 一大勺
• 味啉 一大勺

培根蘑菇隔夜饭烤饼（快手早餐附照烧汁做法🍘）的做法步骤

步骤 1

培根、蘑菇、洋葱切小粒 鸡蛋打散搅匀 米饭松散

步骤 2

平底锅加热，不放油，小火煎香培根 培根出油、边缘变金黄后调中火 加入洋葱炒出香味，调中大火 加入蘑菇不断翻炒 注：蘑菇需要比较大的火力，不然会出很多水

步骤 3

炒到蘑菇变软之后，倒到米饭里面，拌匀

步骤 4

这时候煎锅烘一下黑芝麻，然后倒3里 同时把蛋液也倒3里 所有东西搅匀

步骤 5

把酱油和味啉倒入平底锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠（大约需时1min），即得照烧汁 同时烤箱预热190度

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺锡纸，上面刷一点油 抓取适量米饭混合物到烤盘上，堆成有厚度的小圆饼 注：混合物的状态是松散的，我今天是随意造型，大致是圆的，如果想要其他形状，需要借助工具压制哦

步骤 7

都弄好之后，把照烧汁刷在表面，进烤箱烤 注：如上图，因为结构比较松散，所以在加热过程中酱汁会渗透进去并到达饼底哦

步骤 8

5min取出，不用翻面，再次刷酱，放在中层偏上，再烤5min即可 注：第一个5min后，会发现表面不上色，因为酱汁都渗到底面了，底面会烤成漂亮的金黄色，所以不需翻面，再次刷酱即可，这时候中间的缝隙已被凝固的蛋液填满

步骤 9

我在盘子里摆了一些卷心菜打底，挤一些美乃滋，然后摆上小烤饼，开动吧～

培根蘑菇隔夜饭烤饼（快手早餐附照烧汁做法🍘）的小贴士

基本上tips都写在每一步后面了～ 再啰嗦一下：用平底锅炒食材是因为表面积大，水分蒸发快，不会炒成水水的，后面烘芝麻和熬酱汁也是又快又好哦

菜谱创建时间：2018-10-23 23:20:41