浇头面

作者： 靚Eleanor

在以前，台州地区经常把浇头面当作宴请的一种食物。 呲溜呲溜吃完一碗汤面，很是舒服。 所谓浇头面，就是在面上盖有很多浇头。 食材很丰富，有肥肉，瘦肉，香菇，黑木耳，黄花菜，胡萝卜，鸡蛋（鸭蛋），青菜。 一定要用猪肥肉熬成的猪油炒料，这样才香。 食材的用量看吃的人数，多多少少都无妨。

用料

• 面
• 猪肉 精肉七肥肉三
• 香菇
• 黑木耳
• 黄花菜
• 胡萝卜
• 鸭蛋 1个
• 青菜
• 料酒
• 生抽
• 盐

浇头面的做法步骤

步骤 1

肥肉切成小丁，精肉切成丝

步骤 2

香菇黑木耳黄花菜提前泡发好

步骤 3

肥肉放锅里熬成油渣

步骤 4

放入肉丝翻炒变色

步骤 5

放少许生抽，料酒，焖煮一会

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入胡萝卜黄花菜香菇黑木耳翻炒，放少许盐

步骤 7

加少许开水，大火烧开

步骤 8

放入面条，用筷子搅一下，不要粘一起

步骤 9

鸭蛋少许料酒，盐

步骤 10

打散，闺女打的，好棒

步骤 11

另起一锅，少许油，7分热，倒入，成型后筷子划散，关火

步骤 12

倒入面条的锅里，煮一会

步骤 13

放入青菜，煮熟即可。开吃。

菜谱创建时间：2018-10-23 16:36:54