辣炒鸡胗

作者： 问问_jib2

用料

• 鸡胗 500克
• 青辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 火锅底料 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 酱油 少许
• 孜然 一小勺
• 胡椒粉 少许

辣炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡胗切薄片，冷冻的时候很好切，可以切的很薄。蒜和姜切粒，可以适量多一点炒出来比较香。干辣椒泡水剪小段

步骤 2

鸡胗切好后放入盆中抓洗，多洗几遍，会有很多血水

步骤 3

水开后 加入料酒鸡胗 稍微焯一下 去除血沫 捞出沥干 可以再稍微冲洗下

步骤 4

锅内倒油 油热后放入姜蒜干辣椒 小火爆香后倒入鸡胗翻炒 加入孜然粉 胡椒粉 香锅底料 白糖 适量盐后小火继续翻炒，孜然很提香去腥！尽量不要省略

步骤 5

翻炒出香味后加入青辣椒 酱油 锅干的话加入少许水 翻炒均匀 焖一分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘啦！

辣炒鸡胗的小贴士

看去步骤很多 其实很简单 孜然不能少 真的很提香 鸡胗不用焯太久 煮开出血沫就可以捞出

菜谱创建时间：2018-10-23 15:41:41