五花肉清洗,切块,不要切的太小
猪肉焯水,凉水凉肉下锅,水开后五到十分钟捞出,用凉水洗净
锅中放适量油,将肉下锅炒,炒至出油后,放酱油,然后放红烧酱油,炒一会儿后,加开水(可用花椒大料等煮水),水要漫过猪肉
放入葱、姜、蒜、冰糖、海天黄豆酱,水开后放入料酒
煮至肉变形后,加盐调味儿
煮至水收干出锅