卤牛蹄筋

作者： 不吃鱼的猫LH

我和家人都喜欢吃卤水拼盘，每次都很担心饭店做的不卫生，于是就开始了卤水之路😂

用料

• 牛筋 500克
• 1八角 5克
• 1桂皮 5克
• 1花椒 5克
• 1小茴香 5克
• 1草果 1个
• 1甘草 5克
• 2卤水汁 30克
• 2酱油 一杯（大约在240左右）
• 2冰糖 3勺（大约30左右根据自己口味调整）
• 2姜 4片
• 2葱 2根
• 2盐 我没有加，可根据自己调整
• 2米酒 30克
• 2水 4杯（大约在1200毫升左右）

卤牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

调料准备好。

步骤 2

把1号材料用纱布包起来，放入卤水汁中。

步骤 3

2号材料准备好，用一口深锅装入2号材料，把1号和2号食材放入锅里，小火烧开，即为一份卤水汁。

步骤 4

烧开后放入你要用的食材，（鸡胗，鸡翅，鸡肝，豆腐干，芦笋等都可以）我做了牛蹄筋孩子喜欢吃，最近猪肉🈶猪瘟几乎不敢猪的东西，就做了牛蹄筋

步骤 5

煮好的食物在卤水汁中浸泡几个小时后让其入味后捞出，凉吃更筋道，赶在孩子放学回来吃上了，好评连连😂

菜谱创建时间：2018-10-22 19:44:35