泡香菇 洗净油菜。香菇切片。蒜切片。
水烧开，焯油菜，到油菜菜叶变色，捞出来放在凉水中备用。然后焯香菇片，三分钟左右，香菇变软即可。
点火，锅热后加入橄榄油，加入花椒粉和蒜片呛一下锅，加入两勺酱油和一勺蚝油炒酱汁。之后加入香菇片翻炒。香菇片入味后加入油菜一起炒，（可以略有些水），等到都熟了收干汤汁出锅即可。