粉皮靠肉

作者： 昭殿下

用料

• 粉皮 1张
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 八角，花椒 若干
• 蒜薹 7根
• 木耳 5朵
• 猪肉 半斤
• 淀粉 若干
• 姜 4片
• 香菜 一颗
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个

粉皮靠肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，用料酒，盐，酱油，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟左右，姜切片，木耳泡发用手撕成小朵，粉皮掰小块用水泡软，蒜薹切段，香菜洗净

步骤 2

起锅烧油，下花椒八角姜片，炒肉，放豆瓣酱，翻炒片刻，放泡好的木耳和粉皮，加水煮10分钟左右，下蒜薹青椒，焖5分钟出锅放香菜点缀即可。

粉皮靠肉的小贴士

不放鸡蛋清也可以，也可以不炒肉片，直接煮也可以，出锅放点醋也很好吃，也可以自己放别的菜，腐竹，土豆，火锅丸子，香菇……

菜谱创建时间：2018-10-22 10:53:35