酱鸡珍

作者： 海燕的手艺

鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等……酱鸡珍可以当下酒菜，鸡胗也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择！

用料

• 鸡胗 1000克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 老抽 2勺
• 葱 半根
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 草果 1个
• 油 适量

酱鸡珍的做法步骤

步骤 1

首先将买回来的鸡珍用水清洗干净，葱姜切好，准备八角桂皮香叶，草果等调味料

步骤 2

锅中倒入冷水将鸡珍放入

步骤 3

盖好锅盖，开大火焯水

步骤 4

将焯水后的鸡珍先盛入碗中备用

步骤 5

将锅中倒入适量的油，放入所有调料炒香

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步骤 6

步骤 6

再倒入鸡珍翻炒

步骤 7

加入生抽，老抽，糖和料酒继续翻炒

步骤 8

再加入适量的开水将汤汁烧开

步骤 9

盖好锅盖，将火转小火焖烧40分钟左右即可

步骤 10

打开锅盖汤汁基本都收干净了，加入适量的盐即可

步骤 11

放凉后切片装盘

步骤 12

既是下饭菜又是下酒菜两全其美哟……

步骤 13

九阳轻奢派不沾炒锅给生活添美味……

酱鸡珍的小贴士

如果喜欢吃辣的朋友可以加两三个干辣椒入味也非常好吃

菜谱创建时间：2018-10-21 17:08:34