黑糖肉桂卷

作者： 小64_

对搅拌要求不高，手揉相对友好版

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 60克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 一个
• 盐 2克
• 黄油 40克
• 酵母 4克
• 黑糖肉桂馅
• 黄油 适量
• 黑糖 适量
• 肉桂粉 适量

黑糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

牛奶鸡蛋砂糖混合，加入盐

步骤 2

加入高筋面粉，酵母

步骤 3

搅拌至材料混合均匀，面团光滑，加入黄油

步骤 4

揉到这个状态差不多，破洞边缘相对光滑就可以了

步骤 5

室温发酵一小时

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团擀成约40*30的长方形，刷上黄油，留底边不刷

步骤 7

撒上黑糖和肉桂粉，黑糖容易结块，注意要用手碾开，留底边空白不撒馅

步骤 8

卷起

步骤 9

拿一把锋利的刀，切成梯形

步骤 10

取一个切好的面团，拿筷子在中间压一道

步骤 11

二次发酵30分钟

步骤 12

烤箱提前180度预热，取出发酵好的面团刷上蛋液，180度烘烤15分钟

步骤 13

烤好晾凉

菜谱创建时间：2018-10-21 16:28:24