家庭版意式牛肉酱天使面(细意面)

作者： 小胖子要吃到满足才能好

天使面就是细意面，比较适合用来做拌面，因为细所以容易入味，不用煮出来之后再和其他食材一起放进锅里炒，而且会吸收汤汁，吸收了汤汁也不会软烂，这就是意面的好，爱吃Q弹口感面条的盆友们不可错过~~

用料

• 天使意面 200克
• 西红柿 1个
• 黄洋葱 半个
• 牛肉糜 400克
• 黄油 30克
• 蘑菇 10朵
• 蒜 4-5瓣
• 预调意面酱 1瓶

家庭版意式牛肉酱天使面(细意面)的做法步骤

步骤 1

烫番茄去皮后切小块，洋葱切丁，蘑菇切薄片或者切丁都行，蒜切片

步骤 2

烧锅水准备煮意面，不用放油类，会影响面吸收汤汁，放入一些盐就可以了，我的锅里放油了，不要学我错误的示范，盒子上的小tips叫我们不要放油

步骤 3

热一下锅，放一点黄油爆香蒜片，温度不要过高，黄油易焦，放入牛肉糜翻炒，炒至变色出汁后盛出，把剩余黄油放入，放入洋葱丁和蘑菇翻炒，炒至软烂出汁，和牛肉糜放一起，最后炒番茄，用橄榄油炒，没有就随便什么油

步骤 4

混合所有炒好的食材，放入预调意面酱，我用的这款意面酱，口味偏酸，我放了一整瓶，男票说嫌酸，我个人喜欢吃酸所以觉得还好，不喜欢吃酸的少放些或者买其他牌子的意面酱。在这一步放入盐调味，根据自己口味尝一下，比平时吃的淡一些，因为后面汤汁会煮到变少

步骤 5

咕嘟嘟咕嘟嘟，炖一小会儿，多些汤汁不怕，拌面需要汤汁

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步骤 6

步骤 6

煮肉酱的同时应该下意面了，这款500g六人份的，我跟男票比较能吃，好吧，主要是我比较能吃哈哈，我就下了大概200g，吃完真的挺撑的，然后肉酱还有剩余，吃不完的肉酱如果近期不打算再吃可以装保鲜盒速冻起来，下次吃记得提前拿出来化冻即可

步骤 7

这是我煮好后的样子，其实汤汁还是少了，再多一倍的汤汁都不嫌多的，不然面会有点干。出锅前尝一下，如果觉得淡了还可以加些盐和鸡精调味，我在出锅前加了一点点海天凉拌酱油，相当于生抽，不过真的是一点点，想要起到提鲜的作用，不用有颜色也不用吃的出酱油味，把握不好量的就不要放了，不然放多了味道可能变奇怪，想提鲜也可以放一些糖

步骤 8

如果家里有帕玛森芝士Parmesan cheese，可以撒一些增加风味，味道应该会更香醇

家庭版意式牛肉酱天使面(细意面)的小贴士

意面煮三四分钟我觉得时间短了些，多煮个两三分钟没问题的，这个面虽然细，但真的不会烂，总之自己尝尝最重要 洋葱我都会选择黄洋葱，更容易煮透软烂，味道也比紫洋葱甜一些，不像紫洋葱那么辛辣，一般做西餐大都选择黄洋葱哦~

菜谱创建时间：2018-10-21 13:38:59